Trilogie de mises en bouche
Ou
Brochette de St Jacques et crevettes à la plancha, beurre fumé
Ou
9 huîtres de cancale
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Terrine de foie gras de canard et son chutney de Coings
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Suprême de chapon farcie au foie gras, sauce Périgeux
Ou
Noisettes de Chevreuil façon Grand Veneur
Ou
Filet de St Pierre grillé et sa sauce aux Morilles
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Bûche de noël chocolat et praliné
Ou
Mandarine confite et son espuma de mandarine impérial